După recoltare, boabele de cafea sunt spălate și fermentate printr-un proces complex și inovativ, în containere vidate, pentru o perioadă de până la o săptămână. Ulterior, cafeaua este spălată printr-un proces de șoc termic pentru ca mai apoi să fie macerată. Acest proces complex dă cafelei un corp citric și o aromă florală.
Colombia Finca El Diviso
